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スイーツ弁理士
東銀座の特許事務所の代表弁理士。スイーツの食べ歩きが唯一の楽しみ。行列や混雑はご勘弁。居心地の良い店、落ち着きのある店、店主のこだわりを感じられる店を紹介しています。
キッチンフォーク＠東京・日暮里の「匠のローストビーフ」。10年という長い年月、1万kg以上の試作の末に完成した、「匠」と称するにふさわしい究極の逸品。ローストビーフいうよりは生ハム。いや。生ハムより更にレアな新食感のローストビーフです。
2022年5月18日（水）。
日暮里。あえて降りる理由のない駅である～（吹越 満のナレーションで）。東京に縁のない人にとっては難読駅名の一つ。日暮里（にっぽり）。上野からJR山手線で2駅。谷中銀座も近く、下町風情の残る街です。
殆どの人は降りる理由がありません。でも、日暮里は荒川区の中では比較的大きな街。都税事務所や検診センターがあって、荒川区民のヤマダはちょくちょく訪れています。今日もヤマダは野暮用で日暮里へ。そこで訪れたのがキッチンフォークさんです。
目次
キッチンフォークについて
キッチンフォークの公式サイトによると、「店主の思いとこだわり」として、
私が10年の歳月と1万Kｇ以上の試作を重ねても作りたくて仕方なかった本物のローストビーフ
キッチンフォーク公式サイト
とあります。これは楽しみですよ。
お店までのアクセス
