今回は、「矢場とん 名古屋駅名鉄店＠名古屋」の「みそかつ」をリポートします。
2019年7月25日（木）。
今日はセミナー講師のお仕事で名古屋にやってきました。
経済産業省・中小企業庁主催のふるさとデザインアカデミー。
参加者は、デザインプロデュースに関わるデザイナーさん達。
知的財産の基礎について、朝の10時から2時間。
がっつり講義をしてきました。
講義の後、質疑応答やら名刺交換やら。
全て終わった時には、12時半を回っていました。
お腹も減ったので、名古屋の街に繰り出しました。
名古屋めしと言えば？
せっかくだから、名古屋めしを食べたい。
最初に思いついたのは、ひつまぶし！
土用の丑の日も近いし、元気が出そうだから。
で、名古屋駅近くのひつまぶしのお店に行ったら、大行列では入れそうもない。
ふと振り返ると、同じフロアに、みそかつで有名な矢場とんさんが！
▲ 矢場とんの店舗外観
こっちは少し待てば入れそう（喜）
ということで、さっさと方針変更。
矢場とんさんに潜入することにしました。
「みそかつ」という食文化。関東ではさほど有名ではない
矢場とんといえば、みそかつ。
でも、関東人のヤマダは、さほど「みそかつ」という食べ物に馴染みがありません。
とんかつと言えば、ソースと相場が決まっています。
とんかつに味噌？というのが、正直な感想。
昔、名古屋のクライアントさんの社食にお邪魔しましてね。
皆さんは美味しそうに味噌カツ丼を頬張っているわけです。
でも、ヤマダは一人、カレーを食べてるっていう…。
どうも手が伸びなかったのです（笑）
ということで、ヤマダは今回がみそかつ初体験。
そのお味はいかに？！
「鉄板ひれとんかつ定食」を頂きました！
●「ロースとんかつ」、「ヒレとんかつ」等の定番メニュー
●「わらじとんかつ」みたいなデカ盛りメニュー
●「みそかつ丼」といった丼もの
様々なメニューが用意されています。
そんな中で、ヤマダがチョイスしたのが、「鉄板ひれとんかつ定食（1,836円）」！
「とんかつ×鉄板」という組み合わせに興味津々。
本当のとんかつ好きなら、ロースでしょうね。
でも、ヤマダは少食なので（笑）
さっぱり目のひれにしました。
で、運ばれてきたのがこれ！
▲ 鉄板ひれとんかつ定食
湯気が上がって美味しそうでしょ？
鉄板の上に、細めに刻んだ千切りキャベツ。
その上に、ひれかつ。
そして、味噌ダレ。
運ばれてくる途中から、八丁味噌の香りがプーンと漂います。
オプションでネギも追加。
ネギを載せると、こんな感じ。
▲ 鉄板ひれとんかつ定食 ネギ載せバージョン
早速、食べてみます。
ひれかつは厚め。
それでも、すっと噛み切れる柔らかさ。
さっぱりとしていて、上品な感じのかつです。
さすが、ひれかつという感じ。
そして、味噌ダレ。
思ったより、くどさはないですね。
味噌の香ばしさが立っています。
更に、下に敷いてある千切りキャベツと、上に載せたネギ。
この子達が良い仕事をしています。
味噌の強い味をキャベツやネギがソフトに包み込んでいる感じ。
これでちょうど良い味加減になるんです。
今まで、何となく避けてきてしまったみそかつ。
これはこれでありですね！
美味しゅうございました。
まとめ
この8月はふるさとデザインアカデミーの仕事で全国を回っています。
かなりタイトなスケジュールです…。
名古屋の翌日に山形とか、宮崎の翌日に郡山とかね…（汗）
なので、ご当地の美味しいご飯やスイーツを食べて、英気を養うつもりです。
ということで、これからしばらくの間は、そんな各地の美味しいものを紹介していく予定です。
普段、こういう日記的な記事はあまり書かないんですけどね。
今、世間的には夏休み。
偶にはいいでしょう(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
では、次の記事をお楽しみに！
お店情報
名古屋駅名鉄店は、名古屋駅のすぐそば、名鉄百貨店の9Fにあります。
公式HP： 矢場とん 名古屋駅名鉄店
住所： 名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店 本館9階
