大阪の西大橋近くにある「餅匠しづく」。
和菓子のお店とは思えないモダンな店内。独創性あふれる和菓子の数々。新しもの好きの人にはぜひ訪れて欲しいお店です。
今日は「茶寮」という生菓子とお茶のセットを。「桃大福」と「深蒸し煎茶（冷）」をいただいてきました。
2025年8月31日（日）
前回の記事でお話した通り、大阪・四ツ橋の寺カフェ茶庭で「抹茶の濃厚ティラミス」と「甘酒レモネード」を楽しみました。
寺カフェ茶庭＠大阪・堀江。週3日だけ開く 知る人ぞ知る隠れ家カフェ
「満足満足」と思っていたところ、ここに連れてきてくれた知人のわっさんから新たなお誘いが。
「お時間大丈夫なら、もう一軒行きません？」
用事があるのは明日。今日は特段の予定なし。断る理由もなく、「ぜひぜひ」と快諾しました。
2件目はどんなお店に連れて行ってくれるんでしょう？楽しみ楽しみ。
目次
餅匠しづく＠大阪。店主のこだわりが詰まったモダン和菓子
お菓子で百薬の長を目指す
餅匠しづく 公式
「酒は百薬の長」はよく聞きますよね。それをお菓子で目指す。原料にこだわり、機械にこだわり、そしてできあがる和菓子にもこだわり⋯。
ウェブサイトを覗くだけでも、店主さんのこだわりを感じられます。
店舗外観
店舗外観｜餅匠しづく
和菓子屋さんとは思えない、コンクリート打ちっぱなしのモダンな外観。
このお店のスペシャリテ「フランボワーズ大福」の写真がシンボリックに掲げられています。
店内の雰囲気
店内風景｜餅匠しづく
販売からイートインスペースまで一体となった長いカウンター。
店内にも余分な装飾はなく、コンクリートむき出し。モダンで落ち着いた空間です。
販売スペース｜餅匠しづく
イートインだけではなく、テイクアウトも行っています。
カラフルでオリジナリティあふれる和菓子が目を引きます。
- 黒餅： 「禊 祓い」という副題がついた神秘的な大福。黒豆、クコの実、そして、麻の炭を使っている
- 抹茶ソイオーレ： 抹茶を餡と生地にふんだんに使った大福。餡は豆乳生クリーム。季節限定商品
- フランボワーズ大福： このお店と言えばこの大福。赤色はビーツで着色。餡は白餡
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