小布施 寄り付き料理 蔵部。東銀座・歌舞伎座交差点直ぐ側。昨年11月に開店したばかりの和食屋さんです。信州牛、信州産豚、大王イワナ…。信州産の食材を活かした上品な和食ランチを提供してくれます。ビルの13階＆ルーフトップテラスからの眺望も最高です！
この記事を書いた人
スイーツ弁理士
東銀座の特許事務所の代表弁理士。スイーツの食べ歩きが唯一の楽しみ。行列や混雑はご勘弁。居心地の良い店、落ち着きのある店、店主のこだわりを感じられる店を紹介しています。
2024年4月30日（火）。
今日は13時から東銀座の事務所で打ち合わせ。終わったのは14時過ぎ…。
世間的にはゴールデンウイークに突入。時間も14時過ぎ。ランチをやってるお店があるのかいな…。
そう思って、事務所から東銀座駅方面に歩いていると看板を出しているお店を発見！よかった。これでランチ難民を免れる（笑）
「小布施 寄り付き料理 蔵部」。このお店、インスタの投稿で見たな。結構良さそうなお店だった印象がある！
ということで、東銀座駅すぐそばの「小布施 寄り付き料理 蔵部」さんに突入しました。
目次
「小布施寄り付き料理 蔵部」について
地場で採れる食材を使用し、素材のもつ旨みを活かしたシンプルな料理は、昔からこの場所で暮らし、働き、生きる人たちと共に発展し、「寄り付き料理」としてこの町を訪れる多くの方々にも愛されるようになったのです。
「小布施 寄り付き料理 蔵部」では、自然豊かな信州で育まれた岩魚（イワナ）や山女魚（ヤマメ）などの川魚をはじめ、信州の肉、地元農家の新鮮野菜、きのこや豆など、食の宝庫でもある信州の旨みをご提供させていただきます。
小布施寄り付き料理 蔵部 ウェブサイト
働く人々の「寄り付き場」。それが「寄り付き料理」の語源のようです。
長野は内陸県。海の幸ではなく、山の幸。川魚、肉、野菜、果物…。美味しいものが多いイメージです。さて、どんな料理が出てくるんでしょうか。楽しみです！
アクセス
